lördag 25 augusti 2012

Lite tankar kring allt.

Det är underligt. Jag är för första gången iväg och gör något riktigt för bara mig. Åkt till Hannah i Norge och är här för att njuta och umgås. Jag tycker det är riktigt härligt, att vara med mig själv. Jag har lagt av mig min mammaroll hemma och stuckit iväg. Men jag kan inte släppa den här bittra känslan av saknad. Jag saknar både Karn och Maja så mycket. Jag vet att det är normalt men jag förstår inte hur vissa kan vara ifrån sina barn en längre tid. Mitt hjärta värker samtidigt som jag verkligen njuter av att vara ifrån dem. Det är enligt mig en underlig känsla.

Jag ligger på stranden och solar. Har verkligen all tid i världen till att rå om mig själv och tro mig det gör jag med. Men när jag blundar så ser jag bara min vackra dotter framför mig. Jag gråter lite lågmält. Men torkar snabbt undan tårarna. Jag vet nog inte än hur mycket denna resa kommer att betyda för mig och Maja. Jag har inte klippt navelsträngen och det inser jag nu. Maja är 3,5 och jag har levt på henne, andats henne och njutit av henne i stort sätt hela den tiden. Två dagar ifrån både henne och Karn kommer göra mig gott men att inte anamma dessa känslor vore oärligt mot mig själv. Jag kan bara känna hela mig om jag verkligen låter mig själv göra det. Då kan jag riktigt älska mig själv och vara en bättre medmänniska till alla andra.

Jag är mänsklig och bra är det.

torsdag 23 augusti 2012

WOW!

Vilken kväll vi haft! Vi drog upp på festivalen och mötte upp Fredde på Mosaik. Där satt vi med Maja och väntade in Timbuk! Maja var så taggad! När han väl körde igång så var det sånt jävla ös! Maja och jag dansade loss och när hon tyckte hon fått nog somnade hon hos Fredde. Hon var så go och vi hade så jävla ball! Min tös, hon gör mig så jävla stolt! Nu sitter jag där man inte får på bussen (!) och snart ska vi gå av. Bussen är full med glada feativalmänniskor och vi är tre i mängden! Imorgon bär det av till Norge och jag är så taggad! Ha en skön helg på er allesammans! Puss

Timbuktu ikväll!

onsdag 22 augusti 2012

Min stora tjej

Som vissa av er vet har vi haft lite kamp med Majas nattningsrutiner. Hon har sedan länge somnat i sin egen säng men det har alltid varit med antingen mig eller Karn bredvid henne tills hon somnat. Detta har varit oerhört jobbigt för oss. Ja ni förstår ju själva, man blir ju övertrött när man ligger därinne i mysbelysning och i värsta fall somnar man vilket är tråkigt. Speciellt mot den andra som sitter och väntar i soffan.
Eftersom hon är så duktig med sin blöja så sa vi idag att vi tycker hon kan prova somna själv. Först var hon ganska kritisk till detta men efter att jag skapat superdeluxemys i hennes rum med kuddar, täcken och myslampor och sagt att stora töser somnar själv så tyckte Maja att hon absolut skulle prova på. Vi bestämde att vi skulle tillsammans läsa en saga sen skulle jag ligga med henne en stund och lyssna på Bamses sagovisor sen skulle jag gå ut och lämna dörren öppen. Det gjort och knappt tio minuter senare sov hon så sött!

Jag är så stolt över min stora tjej! Ingen blöja och somnar ensam och allt på bara några dagar, såklart kan nattningen gå bakåt men jag känner mig ganska säker på att detta är vunnen mark!

Just nu känns det som att Maja tar så stora steg framåt och jag är så glad att få stå bredvid och titta på hennes utveckling och veta att jag och hennes pappa har en del av allt att ta credit för! Det är ju trots allt vi som uppfostrat henne och lärt henne vissa saker. Jag tycker vi gör ett jättebra jobb med vår dotter och man som förälder måste berömma sig själv. Oftast piskar man sig före man någonsin skulle få för sig att faktiskt ge sig själv en klapp på axeln.

Med detta skrivet ska vi nu njuta ensamma till en film!
Kram på er och ha en skön kväll!

tisdag 21 augusti 2012

Inatt

Inatt mellan den 20 och 21 augusti 2012 sov Maja utan blöja för första gången! Hon var jätteduktig och kissade inte förrän imorse halv tio. Då hade hon inte kissat sen innan hon la sig igår kväll! Jag är så stolt över henne och framförallt så märker man att hon är stolt över sig själv!

måndag 20 augusti 2012

Khao Niaow Ma Muang

Vad är det tänker ni? Jo det ska jag berätta för er! Absolut inget LCHF vänligt men otroligt gott och värt att synda för! Vilket jag gjorde idag:)
Det är klibbigt ris med sötat kokosmjölk serverat med mango!

Karns mamma visade mig idag hur man gör så bara hojta till så kan jag bjuda hem på god mat och söt efterrätt! Det är inte alls svårt att göra, det enda luriga är nog riset. Det hittar ni i thaiaffärer. Fråga efter stickyrice:)

Här kommer receptet!
Till fyra personer :

1) så mycket ris ni vill ha. Tänkt på att det är ganska mättande. Knappt 1 dl/person så koka 3 dl skulle jag tippa på! ångkok med sil till lagom konsistens.
2) 1 burk kokosmjölk och tillsätt 4 msk socker och knappt 1 tsk salt. Låt koka upp.
3) blanda ut kokosmjölken i riset när riset är klart. Spara en del av vätskan till sen.
4) Skär upp två mogna mango i bitar och servera på tallrik.
5) häll några teskedar av kokosmjölken över mangon och riset.

Njut!
Ett tips är att lägga över riset i en liten skål som du sen vänder över på tallriken. Då får riset en fin form!

lördag 18 augusti 2012

Skaka ruuuumpa!

Ikväll ska jag skaka rumpan med systra min! Shake shake shake that ASS! Haha! Trevligt kväll yall!

En kärleksförklaring.

Jag har haft en fantastisk dag. Jag har precis nattat min dotter. Hon var nästan redo för att skippa blöjan på natten men ändrade sig i sista minut. Hon sa att hon var stor tjej nu och behövde ingen blöja men när det väl gällde så var den en trygghet och självklart fick hon sin blöja. Vi har inte bråttom.

Idag har varit en kanonbra dag, vi var i stan och käka lite festivalmat, följt av lek följ av lekplatshäng följt av grill på lekplatsen i solen! Denna dagen har verkligen gått i gudomlighetens tecken! Idag är jag fri! Idag älskar jag! Idag är en kärlekens dag! Vi satt nere i parken och så kom Gurkan, vi grilla, vi åt, vi njöt, sen kom Stina, hennes syrra och Majas absoluta favorit Oliver! Som hon trodde var sjuk. Ni skulle sett hennes min när jag sa att överraskningen var Oliver! Hon bara skrek "Oliver" och sken upp! Dem är så underbara tillsammans! Vi snacka skit, drack vin och bara njöt av sommaren! Jag är så välsignad att ha sånt bra liv. Jag är så oerhört tacksam för alla mina omkring mig! Ni gör mig till en bättre människa:)

Till familjen Hörnell/Olsson: Jag är så glad att vi har er som vänner! Ni och er familj har tagit emot oss med öppna hjärtat och ni är underbara på alla dess vis! Maja och Oliver har något magisk och vi är lyckligt lottade om vi någonsin förstår vad! Tack för att ni finns :)

Lördagsmorgon

När man somnade tidigt igår innebär att jag är uppe tidigt! Jag ville upp och laga till mina knäck, dem står i ugnen. Under tiden gjorde jag enkla mackor till mig och Maja. Om hon äter dem återstår att se. Snart ska vi iallafall sätta oss och äta god lördagsfrukost med tända ljus!

Ha en skön helg på er därute!

torsdag 16 augusti 2012

Om en vecka!

Om en vecka imorgonbitti åker jag till Majas bestemor Hannah! Min kära vän från högstadiet har sedan många år bott och arbetat i vårt kära grannland och äntligen har jag fått tummen ur rövva och köpt mig en biljett tur och retur till Sandefjord, Norge. Woho! Det ska bli så jävla skoj! Jag åker på fredag förmiddag och kommer upp en timme senare för att mötas av världens gladaste jänta:) Hannah har planerat in spa på fredagen med härlig middag på kvällen, sen på lördagen blir det sol och bad (om vädret tillåter). Tyvärr blir jag ensam på dagen för hon var tvungen att jobba några timmar:( sen blir det fest för hela slanten. Larvik, Norge har nog inte det bästa utbudet av nattliv men jag och Hannah brukar alltid ha skoj så roligt lär vi ha:)

Jag ska flyga alldeles själv och det har jag bara gjort en gång tidigare och då var jag typ tolv år. Idag upptäckte jag dock att mitt pass gick ut i maj i år så det blev att skynda till passexpeditionen för att skaffa ett nytt. Jag hinner få det i tid men jag ringde och förhörde mig med flygbolaget om man ens behöver pass och det behöver man inte.

Det ska iallafall bli riktigt skoj och jag är taggad till tusen!

Bröllop!




Hela ligan var samlad när våra fina gamla vänner gifte sig i lördags!

Godaste knäcken nånsin

Alla blir sugna på mackor, kanske främst på morgonen vid frukostdags. Jag tyckte det var så svårt i början att hitta någon som ersatte mina smårgåsar.

Tills jag hittade detta recept från 56kilo Jag modifierade det lite så det faller mig själv bättre i smaken.


LCHF knäck.

1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrön
0,5 dl linfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50 g kokosfett
2,5 dl vatten

Blanda samman de torra ingredienserna och smält fettet på spisen och tillsätt vattnet. Låt koka upp. Slå sedan vätskan över blandningen och låt svälla upp. "Kavla" sedan ut degen på ett bakplåtspapper så det blir tunt och kör in i ugnen på 150 grader i ca 45 minuter. Ta sedan ut plåten ur ugnen och gör jack med kniven så det blir markeringar i brödet. Du kan själv välja vilken form du vill ha! Sedan får plåten gå in i ugnen igen på 50 grader i 2 timmar.

Underbart gott knäcke med en bit ost på! En god kopp kaffe till det på morgonen och jag kan inte starta dagen på ett bättre vis!



 Tips: blanda ner fröna med lite turkisk yoghurt så har du helt plötsligt en god frukostskål med muslikänsla!



Västerbottenpaj a la LCHF

Vi gillar ost och finns det något godare än västerbottenpaj? Ät den som den är med en god sallad till eller servera den med grillat! Nu när det är kräftsäsong, varför inte ha det som ett gott tillbehör till dem ölkokta kräftorna!

För någon vecka sen provade vi att göra pajen med mandelmjöl och det blev kanongott. Det smakade precis som vanligt men mandelmjölet bränner snabbare så kanterna blev brända. Vi fick skära bort kanten på pajskalet efter det förgräddats. Jag har inte provat att laga pajen med kokosmjöl men ska testa det nästa gång.

Västerbottenpaj

Pajskalet

125 g smör
3 dl mandelmjöl eller kokomjöl
0,5 msk vatten

Mixa tillsammans ingredienserna och låt stå kallt en stund. Tyck sen ut i en runt form och baka i ugn i 10 minuter på 225 grader.

Fyllning

3 ägg
2 dl vispgrädde
En halva västerbottenost a 400 g. (Jag tar halva av dem färdigskurna små paketen du köper i butiken)
Salt och peppar och lite muskötnöt.
1 gullök.

Strimla gullöken fint, bryn gyllenbrun i stekpanna med rikligt med smör. Vispa samman ägg och grädde och kryddorna och riv sedan osten. Lägg löken i det förgräddade pajskalet och bre ut den rivna osten så det täcker botten. Slå sakta på äggstanningen och in i ugnen på 175 grader i 45 minuter eller tills det är en fin gyllenbrun yta.

Raggmunkar a la LCHF

Igår blev jag sugen på raggmunkar men ville testa ett recept utan vetemjöl och potatis. Det hittade jag hos Matgiken 

Jag blev så nöjd med mina raggmunkar att jag vill dela med mig av receptet till er.
Det enda jag var lite missnöjd med var hur lätt dem föll sönder. Det kanske var mitt plättejärn eller så är det svårare att hålla tillsammans smeten med kokosmjöl och fiberhusk än vad det är med vanligt vetemjöl.


Raggmunk på LCHF-vis, 8–10 st
5 ägg
1,5 dl grädde
1 dl vatten
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 liten zucchini (ca 350 g)

Börja med att vispa ihop pannkakssmeten, dvs allt utom zucchinin, så att den får stå och svälla lite.
Skala zucchinin, dela den på längden och gröp ur kärnorna med en tesked. Riv den sedan på rivjärnets grova sida.
Krama ur överflödig vätska ur zucchinirivet och vispa sedan ner det i smeten.
Stek raggmunkarna gyllenbruna i generöst med smör i en stekpanna på strax under medelvärme. Tänk på att göra dem lite mindre än vanliga pannkakor, beräkna drygt en halv deciliter smet till varje raggis. De behöver dessutom någon minut extra i pannan för att hinna bli klara jämfört med när du steker vanliga pannkakor. Dels blir de ju tjockare och dels ska zucchinin hinna bli mjuk.
Servera och njut!!!


onsdag 8 augusti 2012

Sudda sudda sudda bort din sura min.

Jag var så jävla förbannad, irriterad, sur, ledsen, förvirrad, gråtmild, arg så jag trodde jag skulle explodera. Istället för att låta någon stackars sate på hemmaplan få skiten tog jag tag i skiten istället och städade hela lägenheten från topp till tå och nu mår jag mycket bättre, ja rent ut sagt bra.

Jag är dyngsur efter att städat toaletten (jag städat på ett annorlunda sätt då jag skrubbar hela badrummet med svamp sen sprutar jag ner allt med varmt vatten!) detta brukar resultera i att jag blir helt blöt! Men rent och fint i badrummet! Golven är moppade, ytorna är dammade, disken är undan, vårt kök ser ut som ett kök igen och inte ett förvaringsmagasin. Ja, hela huset skiner och mitt humör är återställd. Ungefär som när det kommer en rejäl regnskur mitt på den soligaste dagen.

Vi gick vidare i handbollen och det var ju skoj, hörde på tv i bakgrunden och nu så spelar Man U - Barca. Kanske ska sätta sig och glo på matchen som det var planerat att jag skulle göra!

Vill hoppa in i duschen först och skrubba ner mig själv så den sista dåliga energin rinner av mig. Sen kan jag ta det lugnt med gott samvete.

Inatt ska jag hämta Fredde och Andy på Sturup så jag kommer inte i säng förrän vid fyra inatt så jag får ladda med kaffe.

Trevlig kväll på er!

fredag 3 augusti 2012

3 Augusti

Den bästa träningen är den du inte planerar! När Maja passade på att sova så passade jag på att köra ett snabbpass i trädgården! Plankan ett par rundor, kissade med hunden, armhävningar, vanliga sit-ups i mängder! Kunde kört hårdare men jag har märkt att när jag tränar och håller hårt på maten så stannar jag i vikt eller lägger på mig ett eller två kilon. Men när jag endast håller hårt på maten då tappar jag i vikt. Jag håller på att experimentera med hur jag kan äta och träna för att tappa några kilon till så nu blir det att hålla hårt på maten och gå ner dem fyra kilona jag vill ner till (57 kg) utan muskelbyggning. Får helt enkelt köra cardio vilket jag inte tycker är så roligt. Men men! Sen får jag bygga muskler på 1-2 kg eller något. Vill inte ligga över 60 kg utan helst kring 57-59 och jag vill absolut inte ha ha så synliga muskler. Endast på ryggen och ner på armarna. Inga magmuskler eller brösten för det tycker jag är fult, klart jag vill ha magmuskler men jag vill inte att dem ska synas. Just nu börjar jag se riktigt mycket resultat på magen. När jag kört plankan tidigare så har bebismagen med all extra fett och hud bara typ hängt där men nu börjar musklerna tränga igenom det samtidigt som fettet avtar! Man ser hur magen arbetar och tro mig när jag säger det att taggar en!

Allt är möjligt och jag är först i kö till förändring! Jag har lärt mig massor av nya och bra saker detta året som gått.

Ni förstår att idag är det exakt 1 år sedan Karn och jag gjorde slut så jag är en liten grubblare idag! Massor med saker rör sig i huvudet på mig men först och främst så tänker jag på allt positivt som skett. Hur mycket arbetet både jag och Karn gjort och så mycket energi men framförallt respekt vi lägger i vårt förhållande nu än vad vi gjorde förr. Jag känner att vi är på en väldigt bra plats. Vi har inte fått chansen igen utan jag känner mer att vi valde att ta den och satsa allt på ett enda kort. Går det inte denna gången sa vi att det är den sista för vi utsätter inte varandra eller Maja för den emotionella berg-och dalbana som vi gick igenom i höstas fler gånger. Så därför värnar vi om varandra noga. Vi kan inte gå tillbaka till vårt gamla liv utan att också ta med oss det vi inte vill ha så därför har vi skapat något nytt och fint men tillsammans med våra gamla känslor och minnen.

Så därför ser vi framåt med nygamla ögon och tar ett steg i taget, för vem har egentligen bråttom?

Det går fler bussar och fint folk kommer sent!

Mammas trädgård

Mammas trädgård är så fin just nu. Nästan allt blommar och min ros jag köpte till henne för några år sen har äntligen blommat. Den tog sig inte riktigt i år men till slut kom den!

Jag tycker det är så fint här just nu!

torsdag 2 augusti 2012

Snusar

Ligger och snusar på min lilla. Hennes doft vaggar mig i trygghet precis som min doft gör henne. Vi är trygga här, med varandra. Mitt barn och jag.

Hon är så god på alla sätt och vis och jag kan inte förstå att jag varit med och skapat en sån fantastisk varelse, jag häpnad varje gång jag ser henne.

Jag är tacksam.
Godnatt.